英式下午茶-2024英爱之旅（35）
发布日期：2024-12-21 16:41 点击次数：197
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1、↑ 据说在18世纪的英国，当地贵族们基本上都是一日两餐，在早餐后要一直等到晚上才吃第二餐。维多利亚女王的闺蜜贝德福德公爵夫人发现自己每天下午四点左右都会饿，她吩咐仆人每天下午为她准备红茶并配上装有黄油、面包和蛋糕点心。她很快就爱上了这个习惯，可以轻松愉快地等候晚餐到来。从此公爵夫人热衷于下午茶，并邀请朋友们共度时光。很快引来众多上流贵妇的效仿，渐渐地英式下午茶便在英国贵族间流行。（网图）
到了19世纪80年代，下午茶已经成为上流社会的潮流，女性会为了享用下午茶而专门换上长礼服、手套与帽子。在此之前，上流社会女性在正式场合都会穿束腰长裙，为了优雅严重损害健康。是下午茶让上流社会女性得以通过没那么紧身的长礼服得到一定程度的释放。
与英式早餐一样，早期的英式下午茶也是炫富方式。首先，茶在当时只有富人才享用得起，能买得起就是财力的证明。为了展示财富，贵族还开始将下午茶搬到室外，展示自己的花园。而在当时流行的肖像画里，贵族们也会让画师画上精美茶具，以显示财富。
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2、↑ 英式下午茶的标配是三层瓷盘装盛的点心配茶，从下到上，第一层放三明治；第二层放传统英式点心司康饼（Scone），也是英式下午茶必备。第三层一般为蛋糕、慕斯或水果挞等甜点。至于茶，传统下午茶只采用红茶，而且不能是茶包。不过，现在也有许多酒店和餐厅提供花茶和奶茶。
传统的司康饼是将小麦揉成团后 切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的 则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主， 可以是咸的口味，也可以是甜的口味。司康饼外表似乎很“硬朗”，但入口却满是微微湿润的柔软，它和红茶更是最佳伙伴。关于英式下午茶有一句经典话语，“没有司康的下午茶就像没有刀又的晚宴”，可见司康饼的重要性。
吃法上，口味由咸至甜，一般从下往上吃。（网图）
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3、↑ 上图为去年3月乘坐“维京伊敦号“邮轮从厦门到上海，在船上的”冬季花园“里伴随美妙的钢琴曲，第一次享受精致的英式下午茶。
此次英国游，听胖哥说会安排一次英式下午茶，特别期待。
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4、↑ 5月19日（周日）参观”自然博物馆“与”V&A“博物馆后，坐了一段大巴，还不到下午4点，步行前往下午茶的餐厅。
上图为自然历史博物馆附近乘车点，对面建筑插着欧盟旗和法国国旗。
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5、↑ 喜欢城市漫步，可以欣赏伦敦街景和街边橱窗，此时手机显示位置是：”Blompsbury“。
网上介绍：Blompsbury是伦敦西一区的一个安静、舒适的地区，拥有众多博物馆、学校和历史建筑，是当地人喜爱的世外桃源。该地区交通便利，连接着独立商店、餐馆和绿色广场，附近还有大英博物馆。
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8、↑ 将近下午4点来到餐厅门口
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9、↑ “Fish&Chips”牌子高高挂，这家餐厅也经营炸鱼薯条
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10、↑ 餐厅外
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11、↑ 餐厅经营范围有英式早餐、传统奶油下午茶、汉堡、炸鱼薯条、啤酒、果酒
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12、↑ 餐厅门口韩文、日文、中文的宣传，“我们有最好的下午茶”
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14、↑ 餐厅服务员
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15、↑ 因为预约下午4点半，时间还早，胖哥推荐往前走不远是大英博物馆正门，可以去拍拍照，昨天参观大英是走后门。
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16、↑ 离开餐厅开始漫步
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19、↑ 与老同学们走不太远，来到大英博物馆正门。
沿着铁围栏走入，想走得更近一些，可惜被工作人员挡住，APP开发资讯到处为止（团友拍摄）
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20、↑ 只能站在这里拉近镜头拍摄
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21、↑ （董班长拍摄）
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22、↑ 大英博物馆正门采用古希腊风格建筑，上方有个三角楣（董班长拍摄）
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23、↑ 正门上三角楣饰浮雕表达意思是“人类文明的进步”（董班长分享）
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24、↑ 大英门口的冰激凌车生意超好，每个冰激凌5英镑
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25、↑ 继续在街上闲逛，“都可”奶茶店开到伦敦
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26、↑ 街边随手拍，还与老同学到附近一个小公园坐着休息一会儿。
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27、↑ 下午4点20分，开始返回餐厅。
蓝色店面上方有个时钟造型，上面写着“PIED BULL YARD”，这是大英附近一家有名的咖啡馆
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28、↑ 热闹的玩具店
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29、↑走入下午茶餐厅里
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30、↑ 感觉像个酒吧
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31、↑ 餐厅不大，我们一下子来了30人，分成好几桌，有两人桌、四人桌、还有八人坐一桌
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32、↑ 我先为老同学们拍留影
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33、↑ 长条桌的下午茶，显得座位拥挤（团友拍摄）
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34、↑ 到了十九世纪爱德华时期，随着“旅行”这一概念的普及化，在家喝下午茶渐渐减少，豪华酒店和高端商场等则开始在下午四点提供茶点，让下午茶成为酒店和餐厅里的服务之一。如今，伦敦丽兹酒店的下午茶是游客最热衷的体验之一，无数人前来寻找戴安娜王妃的痕迹。十几年前的丽兹酒店下午茶每人35镑，现在估计要涨不少。维多利亚和阿尔伯特博物馆的咖啡馆是世界上最早的博物馆咖啡馆，下午茶以维多利亚时代经典形式著称。肯辛顿宫旁边的“橘园下午茶”，则是典型的正宗英国乡村花园式下午茶。
据介绍，现在最喜欢英式下午茶的是年轻女性，在漂亮的酒店茶餐厅排队几小时，拍照几小时，一天就过去了。我感觉如今伦敦这种装饰漂亮的下午茶餐厅犹如厦门遍地开花的甜品店，里里外外装饰得很浪漫，很小资，很适合拍照，吃什么已经不重要，能拍出好看的照片发朋友圈最重要，呵呵
我们在这小餐厅里享用英式下午茶也是一种体验。（胖哥拍摄）
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36、↑ 下午茶，每人30镑，两人一份茶点，分别放在三层盘子里，热茶可以续杯。
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37、↑ 我和先生的茶点是放在铁架上
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38、↑ 蛋糕很甜，吃不了太多
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39、↑ 茶点份量不少，吃不完，今晚不再安排晚餐了
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40、↑ 英国人最讲究的是茶，比如茶杯的拿法，不可以将手指穿过杯柄然后勾住，只能用大拇指、食指和中指轻轻捏住杯柄，之后微微拾起小拇指保持平衡，但又不能翘成兰花指。而且还要左手托杯垫，右手举茶杯，双手一起协作。
事先没有了解英式下午茶如此讲究，看来，我拿茶杯的动作是错了
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41、↑ 请服务员小哥帮我在餐厅外拍摄留影
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42、↑ 下午5点半离开餐厅，每人手上多了一份打包袋
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43、↑ 步行去乘车，经过餐厅一侧的韩国料理
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44、↑ 好可爱的“门童”
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49、↑ 明天将离开伦敦市区，把脚步留在这座充满魅力的城市。
享用英式下午茶后乘车回酒店，开启自由活动时间，将去体验伦敦地铁。
（图片摄于2024.05.19，除署名外，其余为我与先生拍摄，部分文字摘自网络及旅游书）
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