过程屡次搅打的鱼蓉肉质皎洁、富裕弹性，师父盛起一勺鱼肉蓉在手掌上摊开，中间放上一小勺瘦猪肉馅料，冉冉将鱼肉泥团拢起，在拇指与食指中间轻轻挤出一个光滑齐全的鱼丸。鱼丸下锅后在高汤中翻腾，不一霎便浮出水面，鲜香四溢。9月6日，福州老字号聚春园名厨来到全聚德和平门店，两家老字号携手举办的京闽盛宴好意思食周拉开帷幕。 香葱、香芹、香菜、香油、香醋和胡椒，这六样调料是吃鱼丸的灵魂，您不异齐得来点儿。来自聚春园的主厨一边煮着鱼丸，一边向门客先容着当地正统的服法，大伙儿聚在现场品鉴，相等吵杂。除了鱼丸，一同

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